…

豆苗はえんどう豆の若葉です。
豆苗発祥の地「中国」ではエンドウ豆の若い芽だけを摘み取って使われるため、高級野菜なんですって！！
日本ではハウス栽培が主流の為、スーパーでもおなじみの野菜ですね。

そんな、ハウスのおかげで一年安定して収穫できる豆苗の旬は３月～５月！

ハイ！
iwatate(人´∀｀)．春・さ・き・ど・り☆．。．:*･ﾟ

食物繊維･ビタミン･ミネラルのバランスがとてもよくとれている豆苗ちゃん。
中でも、βカロチン・ビタミンB群・ビタミンK・葉酸が豊富に含まれてます。

その中でも注目なのは【葉酸】
DNAの合成や調整に深く関わってます！
正常な細胞の増殖を助ける働きがあります！
妊娠前後の女性にとっては、胎児の成長に大量に必要とされるので、

普段の必要量の約１．７倍摂取する必要があると言われています！

妊婦さん！！！！
食べなきゃ！！！！
豆苗、食べなきゃ～～～～～！！！！！！！

スーパーで大量購入しちゃうと
豆苗の面倒をみるのが大変でしょうから
気兼ねなく、iwatateでもりもり食べちゃって下さい！！！

そして本日はもうひとつ“若鶏のポレンタ揚げ”
をご紹介v(｡･･｡)

ポレンタってなに～？？って思いません？？
ポレンタの正体は
「お湯にとうもろこしの粉を入れ、加熱しながら練り上げたもの」
かつてはパン代わりに食べられていたそうですが、現在はそのまま肉料理のつけ合わせにしたり、

チーズ・ソース・煮込み料理などをのせてオーブンで焼いて食べたり。
イタリア北部、特に山間部の家庭料理といえば「ポレンタ」といわれるほどポピュラーなものなんですね。

iwatateではそんなポレンタ粉を
若鶏の唐揚げの衣にしてみました！

まず、みんなが大好きな鶏の唐揚げで
ポレンタとお知り合いになってもらおうって事です(｡･ｖ･｡)

レッツ、トライ！！！

それでは
本日も皆様のお越しをお待ちしております！！