米っこ焼き加工品の試作会

きっかけは雑談の中で加工品の話が出てきたことからでした。Y氏が「どうせだったら自分たちで加工品を作ってマルシェに持っていこうよ」の一言で6次化が立ち上がりました。
6次化メンバーだけでは商品になるか不安だったので若い農家の奥様方に指導していただきました。施設は農村改善センターを借りることが出来ました。
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農家の若奥様が作ったケーキです。中に高田梅とレーズンが入ってて甘酸っぱくおいしかったです。左の画像は若奥様方です。調理室は冷房がなくて蒸暑いなか協力していただきました。

「米粉を使って商品にしよう」だったので最初は米粉のおやきを作ってみたら生地がいまいち、ふんわりとせず。具はホルモンと馬肉で、冷めると臭かったです。次にシュークリームのカスタードを作りましたが甘いスクランブルエッグになりました。クラッカーも作ってみたらクッキーになりました。
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唯一の成功作品すもものジャムでございます。香りを逃がさない様に時間をかけてゆっくり丁寧に煮ました。さっぱり味のコーンフィチュールです。

結果は惨敗に終わりましたが改善センターの管理人さんが「いつでも利用していいよ
」の一言に心癒された一瞬でした。何か米粉を使った料理でこんなのおいしいんじゃないと思うのがあったらコメお願いします。


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  • 会津美里町観光協会さんのコメント
    斉藤様 コメントありがとうございます。出展者情報を掲載させて頂きました。 リンクをクリックしてご覧になって下さい。 当日はお気を付けてお越しくださいませ。

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  • 斉藤さんのコメント
    せと市楽しみにしている郡山市民です。今年の出店者情報はありませんでしょうか?

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  • 会津美里町観光協会さんのコメント
    北郷様 コメントありがとうございます。 せと市フォトコンテストは諸事情により 今年度から実施しないこととなりました。 楽しみにしていただいておりました来場者の皆様には 大変申し訳ございませんが何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。 本年も会津本郷せと市をよろしくお願いいたします。

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  • 北郷一男さんのコメント
    いわき市の北郷と申します。 会津美里町の8/5開催のせと市について質問したいのですが 今年は、フォトコンテストは、実施されるのでしょうか

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  • 会津美里町観光協会さんのコメント
    川上様 コメントありがとうございます。 こちらの湯呑はネットでの販売は行っておりません。 是非会津美里町までお越しの上お買い求めいただけますと幸いです。 よろしくお願いいたします。

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  • 川上正信さんのコメント
    こう言う湯のみが欲しかったのですがネットでも買えますか?

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  • KHさんのコメント
    今年の成績表のアップは何時頃になりそうでしょうか。 会場に販売申し込みがありましたが、ひょっとして有償以外の配布はないのかな?

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