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クラヤミ食堂クリスマスバージョン in IWATATE メニュー公開

クラヤミ食堂

みなさま、大変お待たせいたしました!
12月22日に開催された

クラヤミ食堂クリスマスバージョン

in

IWATATE

メニューを公開いたします!

ラープ
タイ・バンコク
“蛍のツリー ジャングルでメリークリスマス”
ラープ
1品目には、愉しいクリスマスの始まりに、
微笑みの国タイのお祝い事の食事に欠かせないお料理
ラープをご用意させていただきました。「ラープ」という
発音が財産「ざっくざく」という意味と同じことから
縁起の良い料理としても食べられています。

チキン・ビリヤニ
インド・デリー
”インドのメリークリスマス”
チキン・ビリヤニ
2品目に召し上がっていただいたのは
インドのお祝い料理。日本で言うところのお赤飯のようなもの。
スパイスの女王と呼ばれるサフランを加えて炊き上げたお米は
豪華な黄金色をして、お祝いの席にピッタリな華やかな香りがします。

ドマテス・チョルバス
トルコ・イスタンブール
”クリスマスバザール・夜の輝き”
ドマテス・チョルバス
3品目は夜の輝きを表現したトルコのお料理。
クリスマスカラーの赤とゴールドのスープ。真っ赤なトマトのスープの上に、
トルコの特産であるヨーグルト、ゴールドを飾りました。
その昔世界中の宝が集まった都、イスタンブールのグランバザール。
そのクリスマスの輝きを召し上がっていただきました。

カルボナーラ
イタリア・ローマ
”暖かい祈りの後に”
カルボナーラ
4品目に召し上がっていただいたのは
ほっとするイタリアの家庭料理カルボナーラです。
カルボナーラの語源は炭(カーボン)。長い間山にこもる炭焼き職人が、
貯蔵のきく乾燥パスタと塩漬け肉と卵で作ったのが始まり。
仕上げにふる黒こしょうは、炭の粉が降り落ちたことの名残とか。

ケーク・サレ風
フランス・パリ
”パリの香り”
ケーク・サレ風
何が出てくるかお楽しみのケーク・サレ風のミニカップケーキ。
・ロックフォール(フランス産ブルーチーズ)
・マッシュルームとウォールナッツ
・柚子胡椒
柚子胡椒が当たってしまった方!ちょっと、、刺激的なお味だったかもしれませんね。

ヒョットカーケ
ノルウェー
”トナカイの国のひと皿”
ヒョットカーケ
6品目は白い雪の中に埋もれている力強い味わい。
ノルウェー風ハンバーグ、濃厚なお肉の力強さを味わっていただきました。

ジンジャー・チョコレートケーキとミルク粥
サンタの国
”サンタからの贈り物”
ジンジャー・チョコレートケーキとミルク粥
はるか北欧の国々。
ここではお米のデザートを、クリスマスに食べるそうです。
それが暖かく甘いミルク粥。
そこにジンジャーチョコレートケーキとイチゴを添えてお出ししました。

参加された皆さま、お料理はいかがだったでしょうか?
興味を持たれたお客様は次の機会に是非ご参加ください。

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野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 4/11版

 

(´・ω・`)ノ チャオ♪

なんだか肌寒い一日ですね(;´∀`)
これぞまさしく三寒四温!!!

本格的な春に向けてまっしぐらなIWATATEです。

4月に入ってからのランチタイムはなんだか少し落ち着いてます。
やっぱり、新年度になるといろいろと忙しいんですかね~(゚ー゚;A
しかも、春休みも終わっちゃったし(´・ω・`)

ただ、最近では地元のお客様以外にも
観光でいらしたお客様がすこ~しずつ増えて来ました!!

会津は今年は「八重の桜」一色!!!

震災で観光に来てくれる方がいなくなってしまった時から比べ
平年通りに戻れば・・・
いや、それ以上来て頂いて
会津の魅力に触れていただけたらなぁ~と想ってます(^-^)

さてさて
そんなIWATATEでは、先日告知したとおり
本日より「さくらパスタ」が登場してます(☆Д☆)

季節限定なので、この機会に是非食べておいてくださいね!!

一押しなので、今日もさくらパスタの説明しちゃいます♪

桜の塩漬けから手作りした『さくらバター』を使用!
具材には、見た目も鮮やかで香ばしい「桜えび」と
隠し味になんと「さきイカ」使ってます!!
海老の香ばしさと、イカから出るダシ、そして桜の香りがふんわりと・・・
なんとバランスが取れてるんでしょう!!!
(人´∀`).☆.。.:*・゚

よーく探すと
桜の花びらも見つけられるかも♪♪

ぜひぜひご賞味下さい!!!
春限定ですのでね!!!

そして本日はもう一品!!
「ボリート・ミスト」

“いろんなものを合わせ茹でた”という意味のお料理です(^-^)
いろんなお肉と野菜をごろごろ・ぐつぐつ大胆に煮て食べます!!
豪華で豪快な一品♪

ピエモンテ州の郷土料理で、主にモンフェラート地区でよく食べられます。
冬に食べられるメニューで、日本では「イタリアのおでん」と言われています。

最近寒さが戻ってきたので丁度良いですね!!
春の暖かさに慣れつつあるときに寒さが戻ると風邪引いちゃいますから!!
IWATATEのボリート・ミストで体をぽかぽかに温めて下さいね!!

それでは
本日もIWATATEでお会いできるのを楽しみにしています♪♪

p130411113922

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野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 4/8版

 

(o゚-゚o)ノ チャオー♪

春の嵐が吹き荒れましたが皆さん無事でしょうか??
IWATATEの周りの植木鉢も玄関に避難させたので
取り敢えず被害はありませんでしたC=(^◇^ ; ホッ!

さてさて
福島県内でも桜がだんだん満開のとこが出て来ましたね♪

会津美里町の桜の開花はまだまだです。
あと2週間位はかかるのかなぁ?

もう!!待ちきれないっ!!!

って方に朗報です!

IWATATEの新パスタ
「桜パスタ」が登場しますよ♪

p130408171357

桜の塩漬けとバターを合わせた「桜バター」を使用
具には色鮮やかで香ばしい「桜えび」
縁の下の力持ち存在になんとさきいか使用です!!

エビ・イカからでる香ばしさや旨味と
ふんわり香る桜(人´∀`).☆.。.:*・゚

ほんとに春を感じるひと品となっております!!!

是非食べてほしいっ!!!!

登場は、、、
いつだろう?

はっきり日付は申し上げられませんが、近日中です!!
ツナと塩こんぶのパスタが終了したらでます!!!

早く食べたい方!!
ツナと塩こんぶのパスタを食べ尽くして下さいっ!!w

そんな春先取り
桜先取りのIWATATEへ是非お越しくださいね♪

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野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 4/5版

 

(´・ω・`)ノ チャオ♪

暖かいですね。
めっちゃ眠くなりますもん(^。^;)
明日からまた天気下り坂って予報ですが、あたしがお休みの日って天気悪い事が多いなぁ・・・(π0π) ウルウル

ま、気をとりなおして、本日のおすすめメニューのご紹介♪

今日はね、ぷるっぷるのいちごゼリーです♪

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甘さ控えめないちごのゼリーに、会津美里産のりんごを散りばめた一品。

見た目にもきらきらぷるぷる゚+.(◕ฺ ω◕ฺ )゚+.
春を感じますなぁ~❤

ほんとね、最近のIWATATEはデザート充実してる気がします♪
ケーキも2種類交互に出てくるし
ラスクもあるし、プリンかムースはあるし・・・❤

そしてお茶の種類も豊富❤

いつまででも居座れます!!!!

(  ゚ ▽ ゚ ;)ハッ!!
こんな事をおおっぴらに言ってしまって怒られる?!?!?

IWATATE、時間制限が無いので確かに居ようと思えばオープンからクローズまでいれるんですよ。
ってか。居て頂いていいんです!!

だって時間制限無いんだもん。

ただね
やっぱりお待ちのお客様がいらっしゃる時はとっても申し訳ない気持ちになっちゃいます(´・ω・`)

「後どれくらいで座れますか?」

と質問されても答えようが無いんですよね。。。(´・ω・`)

ゆっくり楽しいお食事をして欲しいと願う一方
沢山のお客様にお食事をしてほしいとも思う。

なかなか難しいです(´ヘ`;)

そうなって来ると、後はお客様の
「譲り合い精神」
にお任せするしか無いんですよね。

お待ちのお客様がいるときだけでいいんです!!
お食事お済みのお客様は次の方に譲っていただけると大変ありがたいです。

お店側がこんな事書くのは賛否両論あるかと思いますが、

あぁ、
こんなこと書いていいのかなぁ・・・

と、迷いながらも今日は書いてみました。

ご意見あったら、コメントにおねがいしますね(^-^)

それでは、本日も皆様のご来店お待ちしております♪

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野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 4/2版

(*・ω・*)ノ チャオ♪

ついに新年度ですね♪

そして昨日はエープリルフールでした。
… 皆さん、素敵な嘘つきましたか~??
毎年外国では、雑誌やTVが凝った嘘の報道をして楽しませてくれてますよね♪
私はすっかり忘れて、嘘つけませんでした(´・ω・`)ションボリ

昨日嘘つけなかった分、今日嘘つこう!!とか考えたんですが
エンマ様に舌を抜かれたら嫌なのでやめときます!!(;´∀`)
だって、舌抜かれたら、美味しいもの食べても味わかんないじゃないですかっ!?!?

なので、みなさんも嘘はエープリルフールだけにしましょうねw

さてさて
それでは今日のメニューのコーナーに移りますw************************************************
<<本日(4/2)のIWATATEビュッフェメニュー>>
・サラダバー
 レタス 人参 大根 玉ねぎ 水菜
 ドレッシング(ドライトマトのイタリアンドレッシング
       (ブラックオリーブのドレッシング
       (人参ドレッシング
       (りんごのドレッシング
          
・キャベツのパリパリサラダ
・イタリアンオムレツ
・インサラータルッサ(ポテトサラダ)
・新鮮会津野菜のピクルス
・切り干し大根のトマト煮
・アボカド鍋
・コロコロライスコロッケ
・白身魚のフライ~ラタトゥイユソース~
・豚軟骨の柔らか煮
・ドライトマトのガーリックライス
・若鶏のロースト
・オニオンコンソメスープ
・コンポート
・フレッシュフルーツをちりばめた鰊鉢プリン
※以下のデザートは2種類ずつ入れ替わりで登場します!
・ぷるぷるメロンゼリー
・りんごのシブースト
・ふんわりチーズのロールケーキ
・ハニーシナモンラスク
************************************************
選べるパスタ
・キャベツとアンチョビのオイルパスタ
・キノコクリームパスタ
・ツナと塩こんぶのパスタ
・ブロッコリーとウインナーのトマトパスタ
************************************************

今日の写真は上記メニューの中から
・白身魚のフライ~ラタトゥイユソース~

・アボカド鍋
を載せてみました(●⌒∇⌒●)
p130402130959
まずは白身魚のフライ~ラタトゥイユソース~から説明☆

サクッと揚げた白身魚フライに野菜タップリのラタトゥイユをソースにしてかけました。
ラタトゥイユは
トマトやズッキーニ、タマネギ、パプリカなどいろんな野菜をオリーブ油で炒めてから蒸し煮にして作るんです。

見た目
めっちゃ“イタリア~ン”な感じしますよね?!
でも、実はフランス料理なんです

(  ゚ ▽ ゚ ;)エッ!!

イタリアンレストランって言ってるのに
フランス料理出しちゃってますよ・・・(;´∀`)ヤバッ
ま、同じヨーロッパのお隣同士のなので
お許しくだされ~~~~(m..)m

次にアボカド鍋
アボカドは森のバターと呼ばれるほど、フルーツには珍しく多くの脂肪分と栄養素を含んでいます。
アボカドの脂肪分は不飽和脂肪酸。オレイン酸やリノール酸には、コレステーロール値を下げる機能があるんですね♪
他にも、カリウム、ビタミンE、ビタミンB群、食物繊維などを含んでます。
なんと!!ギネスブックに「世界一栄養 価の高い果物」と認定されるんですよ!!!

そんなアボカドを鍋にたっぷりトッピングしてます♪
これは食べなきゃですねっ!!!

それでは、本日のディナーは貸切、明日は定休日ということなので
木曜日のご来店をお待ちしております(≧▽≦)

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野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 3/31版

(o゚-゚o)ノ チャオー

ついに今年度も終了の3/31がやって来ちゃいましたね。
一年たつのははやいなぁ~( ゚д゚)

… IWATATEもリニューアルオープンしてもうすぐ一年になりますねぇ。

今のところまだ目新しさが勝ってお客様来てくれてるとおもうんです、正直なところ。
リピーターさんを沢山増やしていきたい今日このごろです!!

ってことで
そろそろアンケートでも設置しようかなぁと考え中。
やっぱり、お客様が喜ぶお店になってほしいですもんね♪

ついでに
このブログにもコメントが欲しいところですw
facebookみてIWATATEいってみたよーって方がいれば
どんどんコメントして下さいな♪
それが励みになるのですよ、私のww

そんな思いから今日は
「野菜ビュッフェレストランIWATATE」
をググってみたんです。

結構ね「IWATATE行ってきたよ―」って載せてくださってる方が沢山いらっしゃる!!!

↓一部ですがリンク貼ってみます♪
————————————————————————–
http://www.fukulabo.net/shop/shop.shtml?s=3315&e=1118&t=59
http://tabelog.com/fukushima/A0705/A070501/7010043/
http://blog.livedoor.jp/oriori1211/archives/51908491.html
http://blog.livedoor.jp/oriori1211/archives/51916334.html
http://www.chefsbank.jp/iwatate.html
http://r.gnavi.co.jp/6428826/
http://ruruaizu.blog61.fc2.com/blog-entry-3013.html
http://ameblo.jp/futa6002/entry-11304902632.html
http://ameblo.jp/kosumosu-rinrin/entry-11424201518.html
————————————————————————–
まだIWATATEで食事されたこと無いかた!!
ぜひとも一度おいでくださいませませ(*- -)(*_ _)

会津美里町観光協会|記事のURL|コメント: 0件|閲覧数: 368|人気度: 0UP

野菜ビュッフェレストランIWATATEより重要なお知らせ

p130328174859

誠に勝手ながら

4月2日のディナータイムは

貸切とさせて頂きます。

何卒、ご了承下さいませm(_ _”m)

会津美里町観光協会|記事のURL|コメント: 0件|閲覧数: 1,116|人気度: 0UP

野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 3/30版

 (o゚-゚o)ノ チャオ♪

3月も残すところ今日と明日!!
新年度に向けて、準備に忙しいところでしょうか??

新年度となると、なんだかおニューの服とか
文房具とか、生活用品とか、欲しくなっちゃいますよね~
(人´∀`).☆.。.:*・゚

心もウキウキ~♪

さてさて
そんな心がウキウキするお知らせです♪

先日、お子ちゃま様のお皿を新しくしたいと書きましたが
今日出勤してみたら、可愛いお皿発見!!!

なんと、ミッキーマウスの形❤

あまりにかわいいので
お子様ランチ風に盛り付けて写真撮っちゃいました♪
どうでしょう??

p130330115944

なんか、普通のお皿より、やっぱり
テンション上がるぅ~~~~ヾ(>▽<)

これで小さい子もパパ・ママにお子様ランチ作ってもらえますね♪

それでは今日のメニューのコーナーに移りますw************************************************
<<本日(3/30)のIWATATEビュッフェメニュー>>
・サラダバー
 レタス 人参 大根 ワカメ 水菜
 ドレッシング(ドライトマトのイタリアンドレッシング
       (ブラックオリーブのドレッシング
       (人参ドレッシング
       (りんごのドレッシング
          
・キャベツのアンチョビ炒め
・砂肝のフリット
・インサラータルッサ(ポテトサラダ)
・新鮮会津野菜のピクルス
・根菜のバルサミコ煮
・アボカド鍋
・お楽しみドリア~中身はひ・み・つ♪~
・ワカサギのフリット
・お豆タップリカチャトーラ
  ⇒無くなり次第イイダコのアフォガードになります
・トマトガーリックライス
・さつまいもとかぼちゃのパン粉焼き
・シェフの気まぐれスープ
・コンポート
・ぷるぷるグレープフルーツゼリー
・メロンのロールケーキ
・ふんわりチーズのロールケーキ
・ブルーベリーとレアチーズのムース(豪華2層!!)
************************************************
選べるパスタ
・キャベツとアンチョビのオイルパスタ
・キノコクリームパスタ
・ツナと塩こんぶのパスタ
・ブロッコリーとウインナーのトマトパスタ
************************************************
こんな感じです♪

それでは、皆様のご来店お待ちしております(*^▽^*)

会津美里町観光協会|記事のURL|コメント: 0件|閲覧数: 534|人気度: 0UP

野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 3/28版

 (o゚-゚o)ノ チャオ

IWATATEの窓から見える磐梯山も
大分雪が溶けて、キツネが見えて来ました。

磐梯山のキツネ、知ってますか?

雪が溶けてくると、磐梯山の頂上付近に
キツネのような形で雪が残るんですよ。
キツネが出てくると種まきの時期だ~といって
農家さんが種まきを始めるわけなんですね。

毎年4月初旬にキツネは現れていると思ったけど
今年は雪が溶けるの早いですね~。

さてさて。
本日のIWATATEには取材の方が訪れて下さいました。

最近、雑誌やらぐるなびやら
そういったメディアを見てきてくださるお客様が増えてきてますので
大変ありがたいことですね。

あたしもいつも料理の写真をとってここに載せてますが
やっぱりプロの写真は美味そうに見えますもんね。

あとで写真くれないかな・・・(;´∀`)

今日の写真は取材の風景を載せてみました♪

p130328174834
掲載が楽しみです。

何にいつ掲載されるのかわかったらお知らせしますね~(*^▽^*)

そうそう、最近忘れがちでしたが
今日のメニュー載せておきます!!
************************************************
<<本日(3/28)のIWATATEビュッフェメニュー>>
・サラダバー
 レタス 人参 大根 玉ねぎ 水菜
 ドレッシング(ドライトマトのイタリアンドレッシング
       (ブラックオリーブのドレッシング
       (人参ドレッシング
       (りんごのドレッシング
          
・キャベツのパリパリサラダになります!
・砂肝のフリット
・じゃがいもとタコの温サラダ
・新鮮会津野菜のピクルス
・根菜のバルサミコ煮
・アボカド鍋
・キョロキョロ目玉グラタン
・赤魚の香草焼き
・お豆タップリカチャトーラ
・ガーリックライス
・チキンともやしのさっぱりサラダ
・ミネストローネ
・コンポート
・ハニーとシナモンのラスク
・メロンのロールケーキ
・ストロベリームース
************************************************
選べるパスタ
・キャベツとアンチョビのオイルパスタ
・キノコクリームパスタ
・明太子
・ブロッコリーとウインナーのトマトパスタ
************************************************
こんな感じです♪

それでは、皆様のご来店お待ちしております。

 

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野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 3/25版

 

(o゚-゚o)ノ チャオ

皆さんはもうタイヤ交換しましたか?

私は昨日、早々にタイヤ交換をして来ました!!
そしたら
今日の夜雨か雪の予報・・・・( ̄△ ̄)
まじかーーー!?!?!
神様、雨でお願いしますm(_ _)m

今日は肌寒いどんより天気だったからなのか
お彼岸明けだからなのか
ランチタイムのお客様は少なめ。

小さなお子様連れのファミリーが何組かいらっしゃってました。
もうね、
ちっちゃい子見てると可愛くてしょうがないですよね。
しかも、みんなねちゃんとおとなしくしててくれるので
とってもありがたいです。

IWATATEでは、そんな小さなお客様の為に
小さなスプーンとフォークとおわんを用意しているのですが
よーく見てると
パパ・ママがお皿に小さく切って
バランスよく取り分けて上げてるんですよね。

そうすると
IWATATEで用意しているおわんだとちょっと使いづらいかな?って感じなんですね。

なので
近々、可愛いプレートを用意しようと考えてます♪
お子様も楽しくってウキウキしちゃうようなのがいいですよね?
ぶっちゃけ
大人でも区切ってあるプレート見ると
ちょっとテンション上がりませんか???

あれ?あたしだけ?(;´∀`)

最近は大人用のお子様ランチ、いわゆる大人様ランチも流行ってますもんね。
きっと
テンション上がるのはあたしだけじゃないはず!!!

用意出来たらfecebookに載せたいと想ってますので
お楽しみに!!!!

それでは
本日ご紹介するのはお料理じゃありません。

今日は、お料理の名札をご紹介したいと思います!!

以前はほんとに「料理名」のみの札だったんです。
せっかく名札をつけているんだから
名札も楽しいものにしたい!!!と思い最近変更させて頂きました!

料理の詳細だけじゃなく
いろーーーーんなこと書いてありますので
ちょっと見てみてくださいね(^▽^)

それでは
皆さんのご来店楽しみにしております!!

p130325164414

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