野菜ビュッフェレストランIWATATE日記 2/11版

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野菜ビュッフェレストランIWATATEではfecebookで日記を更新しています!!

その内容をミサトノHPでも公開開始です!!

2/11版を公開します!!

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粉~雪~って歌いたくなる天気ですが
この歌もう8年も前の歌なんですね(。-∀-)

連休最終日皆さんいかがお過ごしでしょうか?

会津は各地で雪まつりや絵ろうそく祭など
沢山開催されてましたね♪

あぁ、行きたかった(´д`|||)

でも!!
IWATATEでお客様から
笑顔で「美味しかった」っていわれるうれしさに比べれば
祭など我慢できるさ!(о´∀`о)

さてさて
本日ご紹介するお料理ですが
会津と言えば…

そう!馬!

馬を食すのが会津の風習!
ってことで
馬の首の肉と沢山の野菜をコンソメで煮ちゃいました!!
その名も
「桜ネックとたっぷり野菜のコンソメ煮」

p130211153533

……まんまやん!!

ハイ、ひねりなしですが何か?(。-∀-)

そういえば
馬肉って何で「桜」って呼ばれるか知ってますか?

一番有名なのは
「切り口がきれいな桜色になるから」
ってやつかな??

実は他にもあるんです(*≧∀≦*)

「桜の咲く4月~5月にかけてが一番ウマイ♪から」
って説もあるんです。

これは
夏の青草ばかり食べて育った肉は水っぽく旨味がなく、
冬の間干し草や穀物を食べて肥えた馬は脂がのっていて旨い。
って理由だそうです。

他にも
江戸時代の童謡に
「咲いた桜になぜ駒つなぐ」ってのがあったそうで
そこから来ているという説。

江戸時代、仏教の影響で殺生に厳しく
獣肉を公に食べる事が出来きなかった為
馬を「桜」、猪を「牡丹」、鹿を「紅葉」というように
呼ぶようになったという説。

信じるか信じないかはあなた次第です!!!

……なんか
都市伝説っぽくなってきましたが(。-∀-)

そんな諸説ある桜肉は
低カロリー高たんぱく質!!
鉄分やグリコーゲンが多く
必須アミノ酸もバランスよく含まれている
優秀な食品です( ☆∀☆)

ダイエットしていて肉は控えてますってアナタ!
桜肉なら安心して食べれますよ!

貧血でフラフラ、朝礼で倒れちゃいますってアナタ!
ポパイ並にほうれん草食べなくても大丈夫!!
桜肉で鉄分補給しましょ!

細マッチョ を目指しているアナタ!
グリコーゲンも必須アミノ酸も取れて
低下カロリー、高たんぱく質ですよ!!
桜肉ならトレーニングのお供に最適ですよ!!

それでは
ディナータイムのIWATATEでお待ちしております(*≧∀≦*)


会津美里町観光協会|記事のURL|コメント: 0|閲覧数: 622|人気度: 0UP

 

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    お世話になりました。馬の墓種まき桜はまだ満開でした。有難うございました。...

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  • 会津美里町観光協会 さんのコメント
    引野さまへ お問い合わせありがとうございます。 ご返事が遅くなり大変失礼しました。 4/15日現在 馬の墓、米沢千歳桜、古御田の桜については満開を過ぎた状態でございます。虎の尾、伊佐須美の桜についてはつぼみ膨らむ、一部咲き始めの状...

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  • 引野年治 さんのコメント
    お世話になります。 4月16日ごろ、馬の墓種まき桜。米沢の千歳桜、古御田の桜、虎の尾の桜、伊佐須美神社の桜はまだ大丈夫でしょうか? まだ間に合うならば、ぜひ訪問したいと思っています。 お知らせ頂ければ幸いです。 栃木県大田原市在住です...

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  • 浅川洋一 さんのコメント
    綺麗なライトアップです。今晩(12日)行ってみます。
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  • 糟尾早苗 さんのコメント
    おはようございます。 桜の情報をありがとうございます。咲き始めた桜に昨日は雪が降ったニュースでびっくりしましたが今朝の青空に映える「よねざわの「米沢の千歳桜」の映像を見て楽しくなりました。22日にスケッチ旅行に訪町する頃には見ごろになって...

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