十割手打ち蕎麦処 「黎 明 庵」 (れいめいあん)

8月2日(日)より「窯元流紋焼」内にて絶賛開店中です!

こちらのお蕎麦は、歩留まり約50の生粉打十割そば!

北海道産の牡丹・きたわせそば(契約栽培)を自家製粉し、
何も混ぜずに(つなぎなしの十割そば)打っています。

特に画像の牡丹そばは現在あまり作られていないため入手困難。
幻のそばと言われております。
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腰が強く、のど越しも良く、大変味わい深いおそばです。

きたわせそばも併せ、艶、透明感、香も抜群。

ぜひ、蕎麦粉だけのおそばをお楽しみ下さい。

営業時間:午前11時~午後2時
定 休 日:毎週水曜日

お問い合わせ:十割手打ち蕎麦処「黎明庵」 (流紋焼内)  電話:0242-56-2221

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